说起菇类，可是一个大家族，种类繁多，香菇，平菇，金针菇，杏鲍菇，松茸菇等，据说高达百来种，菌菇的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。我的家人都喜欢吃菌菇，我家餐桌上菌菇不断，不同的品种变着花样做着吃。最近小区对面刚开了一个新超市，里面的水果和蔬菜都很新鲜，价格也实惠，每天都还会将几种食材来做特价，很吸引人，今天是杏鲍菇做特价，才3.99元一斤，买了两根回来，正好炒一盘菜。
杏鲍菇是我最爱吃的菌菇之一，因其散发着杏仁的香气以及口感胜似鲍鱼而被取名为杏鲍菇，它的肉质肥厚，吃起来有点像肉，营养丰富，常吃它能提高免疫力，降压去脂，软化血管，润肠通便，养颜美容等功效。杏鲍菇的热量却很低，需要保持身材的朋友们和处于生长期的孩子都要多吃。
挑选杏鲍菇的时候，要选择菌盖小一点的，菌盖如果开了就老了不易储存了，杏鲍菇大小适中，色泽乳白光滑的最合适。杏鲍菇的做法很多，清炒，炖煮等都可以，今天就用它搭配着培根一起炒，培根带着微微的咸香味，两者是绝配，鲜香又美味，香极了，营养又实惠，六月我家最爱吃这家常炒菜，5元钱可炒一大锅。天天都吃不腻，下面就来分享这道菜的具体做法吧。
原料：培根3片杏鲍菇1根油盐适量
制作：1.准备好原材料；2锅中少许油，将培根平铺在锅中煎；3.微微煎出油脂来；4.下入杏鲍菇片进锅翻炒；5.微微炒软时加入少许生抽翻炒均匀；6.加入适量的盐调味；7.下入葱花翻炒均匀；8.盛入盘中。
小贴士：1.炒培根时油要少一点，要将培根的油脂微微煎出来；2.杏鲍菇含有水分，炒时无须加入水。