5月26日，天津市餐饮行业协会发布的《天津煎饼馃子》团体标准正式实施。标准规定了天津煎饼馃子的定义、原料、制作工艺等，要求煎饼直径在38-45cm之间。
天津网友——煎饼里夹的是馃篦儿不是薄脆
说起天津煎饼馃子的走红，不能不说今年春节期间播出的《舌尖上的中国3》，节目虽然被广泛吐槽，但其中介绍的天津“红姐煎饼馃子”，迅速成了网红。忽然间，天津煎饼馃子正宗不正宗成了热闹话题，于是，一条新闻迅速炸眼——
此后，天津市餐饮行业协会成立了“煎饼馃子分会”。分会会长宋冠鸣针对煎饼行业现状曾表示，“市面上不少加了火腿、辽参等五花八门配料的煎饼馃子并不正宗，天津本地人基本上都不会买。”
（食安小蒲暗自思忖，这会长的话能代表万天津市民吗？再说了，煎饼口味的变化，恰恰反应了市场的需求和消费者的需求呀……）
然而，恋家的天津人，真能用个团体标准，就捍卫了自家正宗的煎饼馃子吗？比如——馃篦儿就是馃篦儿，叫薄脆的就是耍流氓……
据报道，天津人口已经呈现了负增长，不知道现在有多少天津人，还在固守传统的这一口？而年轻的天津一代，是不是也和老辈人一样，恪守这一传统呢？
之前最热的天津落户新政，使得不少人才涌入，在刺激天津房地产市场和消费市场的时候，不知道这些“新天津人”，是不是也喜欢老传统的天津煎饼馃子呢？
吃货——闲的，无聊，净整没用的
针对这个标准，各地吃货不淡定了，纷纷评论——“净整些没用的”，小蒲也是同意的！
食安小蒲——来套辽参双鸡蛋馃篦儿煎饼
据媒体报道，现而今改良版的天津煎饼，花样多了去了，培根煎饼、肉松煎饼、牛肉煎饼、火腿煎饼、麻辣江湖煎饼、五谷杂粮煎饼、鳕鱼煎饼；还有高大上七八十元一套的“至尊辽参双鸡蛋馃篦儿(薄脆)煎饼”和“至尊辽参双鸡蛋馃子(油条)煎饼”……
这有什么不对吗？
所谓众口难调，按照吃货的逻辑，口味当然越多越好了……就连大家一致推崇的小龙虾，也是麻辣、蒜蓉、十三香、清蒸各领风骚呢！为什么全天津的煎饼，就得一个味呢！
这个透着矫情的标准能不能真正实行，我们还是一边看着吧，就连天津卖煎饼的商户，也说要观望一下，“看看情况再说”！
——毕竟，如果按照新标准，煎饼不好卖了，一切全是浮云。
要不，以后就直接叫“煎饼”或“煎饼果子”，不挂“天津”的名头罢了。
其实，煎饼是不是能发扬光大，以小蒲的想法来看，和它用多大的煎饼台，炸多大的薄脆没有关系，最重要的是，它能不能和营养安全挂上钩。
与其出台一些无关痛痒的标准，不如多关心一下商户的食品安全问题和卫生问题，能让消费者放心地吃、能经常吃也不用担心营养健康问题。
这，并非凭空担扰。
管它馃篦儿薄脆，少放明矾多吃不傻最重要
食安小蒲随手搜索了一下“食安通—食品抽检信息与分析”（