我喜欢吃麻辣烫，每次吃麻辣烫都喜欢往里面加一份乌冬面。感觉乌冬面很有嚼劲，吃起来很有感觉。乌冬面只要不煮过头，那份弹性确实比一般的面好吃，嚼在嘴里软软的，又有一份筋道。乌冬面可以放火锅里，也可以直接煮来吃，还可以炒来吃。
乌冬面乌冬面很多的超市都有得卖，一般以袋装为主。有小包装的，也有大包装的。要是放火锅里，小包的乌冬面就够了。要是炒乌冬面的话，一般选用大包的。再搭配一些配菜，炒出来非常的好吃。可以当早餐，也可以当主食，还能晚上夜宵来一份。
炒乌冬面需要的食材，一包大包装的乌冬面，小半棵西兰花，半个胡萝卜，三片培根，半个青椒，半个红椒，四朵泡发的黑木耳。培根切成小块，胡萝卜洗干净切成丝，西兰花洗干净用手掰成小块，青红椒用刀切成细丝。
乌冬面锅里放适量的水煮开，放入乌冬面再次煮开。要用筷子把锅里的乌冬面拨散，以免粘连。煮开后把乌冬面捞出过凉水，再沥干水分备用。锅里煮过乌冬面的热水先不要倒掉，继续加热，放入胡萝卜，西兰花和黑木耳焯水一分钟。
锅烧热放入适量食用油，加热至七分熟。放入培根改小火，将培根煎一下。培根煎至两面变色，放入青红椒丝炒熟。接着放入西兰花，胡萝卜丝，黑木耳和乌冬面。再加入适量的生抽，盐，白胡椒粉，鸡精翻炒。等到所有食材和调料翻炒均匀，就可以起锅装盘了，一道美味的炒乌冬面就做好了。
乌冬面