柚子的营养跟果肉颜色无关
柚子是芸香科柑橘亚科柑橘属乔木，又名柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等。据考证，柚子在我国已有多年的栽培历史。和其他水果一样，柚子的主要成分还是水（占总重的89%左右），所以在干燥的秋冬季节，多吃点柚子有助于补充水分。此外，柚子的维生素C含量为30毫克/百克左右，某些品种的柚子甚至可以达到60毫克/百克，含量比柠檬和芦柑还要高。而且柚子在水果界算是非常耐储存的，寒冷的冬天依然可以很方便地吃到，是寒冬里补充维生素C的好选择。不同的柚子肯定有所差异，比如有的柚子维生素C多一些，有的柚子糖分多一些，不过主要是跟品种有关，跟柚子的颜色并没有太直接的关系。红柚和白柚最大的区别只是所含的色素不同罢了。怎么正确吃柚子
柚子虽好，但并不适合空腹吃。柚子偏于寒凉，为生冷之物，空腹吃或过量吃，易损伤脾阳。多吃也不合适，中医认为水果湿气重，如果无法正常排出去，会导致人体的阳气受困，尤其是脾阳受困，导致脾的功能失常，运化不利。吃柚子，应该在饭后食用（如午饭后，间隔一段时间更好），一般一天不要超过1/4个。而脾胃虚寒的人群或是幼儿、老人，近期出现腹痛、腹泻的人群更不宜多吃。另外，在服用降压药期间，吃柚子或饮用柚子汁，可能产生血压骤降等严重的*副反应。所以，不要用西柚汁或柚子汁送服药物，也不要吃了药又马上吃柚子。吃完柚子，柚子皮不要扔，它除了可以放在冰箱除臭，还可以用来煮汤。一般留取鲜柚皮约1/4个，切小块，配以杏仁、贝母、银耳各10克，加适量水炖煮至烂，兑入适量蜂蜜搅匀，早晚服用。适合那些咳嗽痰黏难吐、口干，或吸烟人群。吃柚子的好处
1.通便患便秘的人可以选取皮薄多汁的大柚，连瓢进食（瓢即柚肉外的白色部分）。2.消食积柚子皮有开胃通气的功效。将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈。3.发汗柚皮含挥发精油，与红茶同煮能祛寒发汗。4.祛除色斑柚子含有丰富的维生素C，这种物质能够有效地令皮肤之中的色斑减退（敏感肤质者慎用）。5.减少中风柚子含有一种*酮类物质，这种物质能够有效地降低人们患中风的可能性。6.增强体质柚子能有效地帮助身体吸收钙质以及铁质，对于身体有好处。另外柚子含有比较多的天然叶酸，这对于正在备孕的女士或孕妇非常好。7.减脂柚子所含有的一种化合物能够有效地加快脂肪进行燃烧，所以柚子也是一种天然的减肥水果。8.保护心脏每天吃一个柚子，能够有效地降低人体之中的坏胆固醇以及甘油三酯。9.降血糖柚子中含有柚皮素，对身体具有很好的保健作用。柚皮素能够有效地帮助治疗糖尿病，提高人体对于胰岛素的敏感性。一个柚子等于六味药
柚子除了具有很高的营养价值外，还有很高的医用价值。嗓子干痒—银耳柚肉羹取银耳一朵、百合5克、莲子5克，先煮成银耳羹，再加入柚子肉，煮三分钟，即可食用。可以滋阴润燥，化痰止咳。适用于肺阴不足所致的干咳少痰、不易咳出等症。消化不良—山楂柚皮水用柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，用水煎上20分钟，再加点冰糖调味。可消积下气、健脾润肺。气滞腹疼—陈柚皮汁可以用柚子皮15克、陈皮5克、莱菔子5克熬成水服用。可消积下气、通便。去除水肿—茯苓柚子饮柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。锅内加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。有健脾利湿，润肤美白，去除水肿减肥的作用。理气化痰—北杏柚皮羹鲜柚留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克，加蜜糖，炖后食用。每日服用能强健肺部。滋阴润肺—百合柚子饮新鲜柚子皮一个，百合克，五味子30克，川贝30克，放入砂锅内，加水毫升，煎两小时，去药渣，调入适量白糖，装瓶备用。一剂三日服完，连服5—10剂。适用于各型慢阻肺患者日常调理身体，缓解病情。如何挑选柚子
市场上的柚子，果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的。红肉蜜柚中的*酮类化合物对预防心血管疾病有益处，所含胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能起到提高免疫力的作用。挑选柚子时要注意以下几点。看外形，水滴状的最好。
好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。摸果皮，挑表皮光滑的。
好柚子表皮光滑细致，具有光泽。还可以按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。掂一掂，重量大的口感好。
挑个头差不多大的柚子，放手里掂重量，或者直接用秤称，重量大说明水分多，口感更好。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇