家住在广东东莞的小豪，
今年11岁。
原本活泼可爱的他，
现在却躺在了重症监护室里，
尚未度过危险期，
这一切都从一碟炒鱿鱼开始……
吃了冰箱近一周的鱿鱼
发生剧烈腹痛
10月3日晚，11岁的小豪和爸爸妈妈姐姐从老家湖南回到东莞，正准备过完剩下的国庆假，可没想到的是，两天后家里发生了翻天覆地的变化。
据小豪爸爸回忆，这份鱿鱼只有一层保鲜膜盖着，没有生产日期。
原本打算当天就炒来吃的了，可是因为临时说回老家湖南，小豪的妈妈就把鱿鱼放在冰箱的冷藏室里，这一冻就是好几天。10月3日晚上，小豪一家从湖南回到东莞，这盒鱿鱼还在原本的位置放着。
直到10月5日中午，小豪父母上班，姐弟俩在家要做中午饭的时候，这盒鱿鱼才被拿了出来，这距离购买鱿鱼的那天已经过去了近一周了。16岁的姐姐拿出冰箱的鱿鱼炒了。知道弟弟喜欢吃鱿鱼，姐姐只吃了一点，大部分鱿鱼被小豪吃了。
没过多久，小豪就出现剧烈腹痛，痛到在地上打滚。姐姐见状，赶紧打电话给正在上班的爸爸妈妈，然后医院救治。经过检查，医生诊断小豪是食物不洁导致急性肠炎。
被诊断为急性肾衰竭、尿*症
情况危急
住院两天后，小豪的病情仍不见好转，情况还越来越糟糕。在10月11日晚，小豪转进东莞市妇幼保健院儿童重症监护室。
经过检查后，监护室副主任周新龙诊断小豪为溶血尿*综合征，是肠道感染所致。
经过积极的治疗后，小豪的情况已经有了好转，目前精神状态也好了不少。周新龙介绍说，“按照目前的情况来看，小豪有50%的可能发展为慢性肾衰，终身接受透析。在这段时间内，他依然还是有感染和微血栓形成导致脏器损伤的风险。”
关于溶血尿*综合征
据了解，溶血尿*综合征是以微血管性溶血性贫血、血小板减少及急性肾衰竭为特征的一种综合征，是急性肾衰竭最常见的原因之一。
目前认为，志贺*素是大多数溶血尿*综合征发作的主要原因，其中大肠杆菌O：H7是最常见的致病原因。此外，志贺痢疾杆菌、沙门氏菌等也可能跟溶血尿*综合征有关。
当人们吃下含有志贺*素的食物，*素被吸收进入血液，就会破坏红细胞而导致微血管的出血，出现血尿、腹痛、呕吐，然后肾脏病变，并且累及心脏、大脑等重要脏器的血管。其中，当肾脏严重受损时，就需要长期透析。
如何防范类似中*事件？
不管是被志贺*素的细菌污染，还是食物放置时间过长导致的变质，防范此类事件的措施跟防范其他食源性疾病的措施是一样的，也就是世卫组织推荐的“食品安全五大要点”：
1.保持食物以及厨具清洁；
2.制备食物的过程中生熟分开；
3.把食物充分加热做熟；
4.做好的食物在安全的温度下保存（60°C以上或者4°C以下）；
5.使用安全的水和食物原料。
需要注意的是，冰箱的冷藏温度（0-4°C）能抑制大多数细菌的生长，但不能杀死细菌，也有一些细菌能够在这个温度下增殖。尤其是生鲜食物，在冰箱里冷藏也只能存放一定的时间。以生鲜水产为例，建议存放时间为1-2天。
*本文资讯来源于新京报
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编辑：生命之花
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