都说早餐离不开鸡蛋、牛奶，但吃腻了茶叶蛋、煎饼果子、三明治，还有什么料理能完美结合鸡蛋，又不费力地搞定早餐呢？不如一起来看看吧。
桃仁鸡蛋羹
用料：10克核桃仁/15克红枣/2个鸡蛋/30克猪肝/2克盐、白糖/适量高汤
做法：1.红枣洗净，去核切碎。猪肝洗净，切小块。核桃仁放入锅内炒至微*后切碎；2.鸡蛋取全蛋液打散，加红枣碎、猪肝块、核桃仁碎、盐、白糖和适量高汤混合均匀，放入蒸锅隔水蒸10分钟即可。
番茄芝士鸡蛋卷
用料：2个鸡蛋/1个番茄/适量芝士、培根、油
做法：1.培根切丝。番茄洗净，去蒂切小丁。鸡蛋取全蛋液打散；2.锅内倒入适量油烧热，放入培根丝、番茄丁翻炒片刻后盛出；3.平底锅倒油烧热，转小火，倒入全蛋液摊一张蛋饼，待蛋饼底部开始凝固时，将炒好的食材平铺于蛋饼上，放上芝士，再将其卷起煎熟，取出后切块即可。
火烧云吐司
用料：1片吐司/1个鸡蛋/2茶匙花生酱/适量糖粉
做法：1.将蛋*、蛋清分离，蛋清加适量糖粉打发；2.吐司上均匀地抹上花生酱，铺上打发的蛋清，再于中间挖一个凹槽，放入蛋*，置于预热摄氏度的烤箱烤10分钟即可。
牛油果魔*蛋+简单热牛奶
用料：4个鸡蛋/1盒牛奶/1个牛油果/15克沙拉酱/5克香菜叶/2克胡椒粉、辣椒粉/适量柠檬汁、蜂蜜芥末酱、盐
做法：1.牛油果去皮去核后切块，香菜叶洗净待用；2.取适量清水倒入小熊煮蛋器不粘涂层煎盘，放上不锈钢蒸盘，放入鸡蛋，盖上透明笼罩，再放上一个不锈钢蒸盘，摆入牛奶，盖上透明上盖；3.接上电源，按下“功能/取消”键，选择蒸蛋功能，将牛奶蒸热、鸡蛋蒸熟；4.处理好的鸡蛋放入凉水中浸泡，取出剥去外壳，对半切开，取出蛋*，制成蛋白盅，蛋*留用；5.蛋*、牛油果块、沙拉酱、蜂蜜芥末酱、柠檬汁、盐、胡椒粉混合后搅打成蓉，装入裱花袋中，挤入蛋白盅内，再加上香菜叶，撒上辣椒粉点缀。食用时，搭配热牛奶即可。
鸡蛋韭菜盒子
用料：克面粉/克韭菜/2个鸡蛋/1茶匙盐/适量油
做法：1.面粉过筛后加入适量清水，边加边揉，制成表面光滑的面团，置于一旁醒15分钟。鸡蛋打散，韭菜洗净切碎；2.锅内倒油烧热，下蛋液炒成蛋碎后盛出，加韭菜碎、盐拌匀制成馅料；3.将醒好的面团搓成长条，再分成若干个小剂子，擀成薄面皮，包入馅料后制成韭菜盒子，放入锅中煎熟即可。
甘草薄荷茶
用料：2片甘草/5克薄荷/2片柠檬
做法：1.薄荷洗净沥水后放入杯中，加甘草混合；2.水壶内注入清水煮开后冲入杯中，10分钟后放入柠檬片一起饮用即可。