洋葱炒培根
培根肉浓郁的烟熏香味是一般人抵御不了的诱惑，与洋葱可是最佳搭配，洋葱的加入不仅能起到解腻的作用，还能减少人体对脂肪的吸收。洋葱营养价值非常高，是老少皆宜的养生保健蔬菜，洋葱有平肝、润肠的功效。它所含有的蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等物质，能抑制致癌物质的合成，洋葱所含的二烯丙基二硫化物及少量硫氨酸等化合物，除降血脂、降胆固醇外，还可预防动脉粥样硬化，对高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化均有调理和治疗作用。
原料：培根肉、洋葱、油、葱、姜。
做法步骤：
第1步、培根肉解冻洗净切段儿。
第2步、洋葱去皮洗净切片，葱切碎，姜切丝。
第3步、炒锅加入适量的油，比正常炒菜要略少点，培根肉炒制过程会出很多油。
第4步、加入葱姜翻炒，加入洋葱翻炒均匀。
第5步、培根肉味道极好，无需再加其它调味料，可加少许生抽调味调色。
第6步、出锅装盘。
小贴士：
1、培根跟火腿一样属于熏制品，熏制品中含有大量的硝酸盐，吃多了不利于健康，因此建议偶尔吃吃。老年人、胃肠溃疡患者、急慢性肾炎患者禁食。2、培根肉炒制过程会出很多油，所以炒这道菜时可少加油。
来自美食天下大海微澜的作品。