本文原创，侵权必究
今天小编要做一道非常非常美味的面食：培根蛋酱意面，好吃到让你停不下来。面的制作方法应该是最简单的了，直接放开水里面煮就好了，但是生活需要仪式感，小编是个很重视仪式感的girl，意大利面是最有仪式感，逼格最高的面了，所以呢今天小编就来说说如何做一道超棒的最原汁原味的培根蛋面。
首先，我们需要烹制意面，意面非常非常重要，这道菜谱很简单很好做，而且超级好吃。在煮面之前，锅里的水要放盐，然后准备一把意面，大概克左右，放进锅里煮，意面下锅的时候手要握住一端让意面竖立在锅里，然后慢慢往下放。煮至半生弹牙就可以出锅，这个半生弹牙的熟度很重要，因为你咀嚼的时间越长，意面的味道就越好，也更容易被消化，这样吃起来比较有嚼劲。如果意面包装上写着煮8分钟，那你煮5分钟就好了，因为剩下的3分钟会在盘子中完成。
这道菜要追根溯源的话，就要用到风干的猪脸颊肉，如果你买不到风干的猪面颊肉，用意式烟肉就好，如果意式烟肉也搞不定，用培根也是可以的。因为小编想要做的是最地道、最正宗的菜，所以就用猪面颊肉。把外皮切开，然后切成大片，挑选比较优质的部位，就是肥瘦相间、分布比较均匀的地方，切成小条，待会儿再切成小丁，放在碗里准备待用。
接下来准备三个蛋*，再往装有蛋*的碗里磨一些奶酪，记住一定要用意式绵羊奶酪，大约需要40克，细细地磨好，用勺子把他们搅拌均匀。然后开火起锅，但是锅里不用放油，*油也不需要，直接把猪面颊肉放进去翻炒，肥肉会炒出油来，而且猪肉炒出的油味道更香更美味，炒至猪肉表面像红烧肉一样的颜色就可以了，看着就很有食欲。
炒好猪油以后就把煮好的意面加进去，但是需要注意的是，加入意面的时候一定要慢点，因为锅里都是油，而且是很烫的油，当有水加进去的时候，油就会溅得到处都是，还很有可能烫伤你的脸和手，如果为了做个意面毁容了那就得不偿失了。放进去的时候搅拌一下，让意面均匀受热，然后一直翻炒，可能这会儿有小伙伴就会问到不放奶油了吗?不用放奶油，炒得比较干的时候就加一点煮意面的水，这就是最好的奶油。
炒好之后就关火放在一边，让意面晾一会儿，然后加入蛋*和奶酪的混合物，因为如果太烫的时候加入蛋*的话就会变成炒鸡蛋了。加入蛋汁之后，意面看起来很顺滑也更美味了，如果温度低了鸡蛋没熟那也没关系，再放到火上炒一会儿，让蛋汁的香味更浓郁一些。最后炒好了就是装盘了，把意面装在盘子里，蛋液和猪面颊肉也一起倒在一起，然后再撒上一些磨好的意式绵羊奶酪。最重要的一步，撒上黑胡椒，黑胡椒提供了美妙的滋味，这就是正宗的培根蛋酱意面。
在中国，很多家庭都是将面食作为副食，一般在早上作为早餐，所以时间都比较匆忙，来不及认真制作以及细细品味，也没有发现面真正的美味。但是面食的成分主要是大麦，呈弱碱性，营养价值其实挺高的。小编建议如果在时间允许的情况下，还是可以自己做一些来吃的，特别是需要减肥的朋友，晚餐就可以做一些意面来吃。面食真的是全身都是宝，就连煮面的水也是有很多作用，最基本的就是用来洗碗，完全不用洗洁精也可以将碗洗干净，既节约又健康。
图片来源网络侵删