猪肉是我们在日常生活中最常见的肉食，猪肉非常高的的营养价值，是蛋白质和铁的良好来源。我们日常生活中经常使用猪肉制作的腌肉、培根等加工产品，在生产过程中不仅含有较高的盐分，而且还含有各种致癌物质，如多环芳烃和亚硝胺，这也降低了猪肉的营养价值，因此加工厂产品的猪肉建议少吃。
在作猪肉菜时，搭配富含维生素C的蔬菜，如油菜籽、青椒、苦瓜等，这不仅可以促进铁的吸收，还可以平衡饮食，防止猪肉摄入过多。在烹调猪肉时，建议采用蒸等低温烹调方法，这样不仅可以提高食品安全，还可以保留更多的营养成分。如何健康地吃猪肉？建议如下：根据中国的膳食指南，包括猪肉在内的畜禽肉每天的食用量应控制在40-75克，而包括猪肝在内的动物肝脏每月可吃2-3次，每次25克左右。
01吃猪肉有什么作用？记住这2个好处
1、治疗贫血猪肉含有丰富的铁，可以给身体带来活力。猪肉中的氨酸和血红蛋白可以帮助身体吸收铁。众所周知，铁对血液有好处，所以吃好猪肉片可以补血和改善肤色。2、提高免疫力，预防疾病适当食用猪肉不仅可以增强免疫力，还可以减少疾病风险。免疫力是人体的第一道防线，猪肉中含有大量的蛋白质和铁元素，这些都是细胞的重要组成部分，食用后可以帮助人体抵抗细菌和病*的侵袭，平时可以适当吃点猪肉，增强免疫力。
02猪的5个部位，建议要少吃
1、猪肝猪肝和人类的肝脏一样，也是一种解*器官。为了保护身体，它通常将有害物质排出体外。*素会积累，猪肝含有丰富的维生素A、热量和胆固醇，不适合加工食用，虽然每月可以吃1-2次，每次不能超过克。猪肝是排*的地方，虽然美味，但猪肝的热量很高。每克猪肝的热量可以达到千卡，相当于大米的热量，所以建议少吃猪肝。
2、猪蹄
猪蹄虽然热量高，但可以有效补充我们身体所需的能量。食用猪蹄可以防止我们的皮肤出现皱纹，可以提高皮肤的弹性和韧性，起到很好的保健和美容作用，老人和小孩经常吃，有促进身体发育的作用。
猪蹄营养丰富，很受欢迎，猪蹄中的蛋白质和碳水化合物是我们身体需要的物质。在烹调猪腿时，在锅中加入少量醋，以帮助营养物质更好地消化和吸收到我们的身体中。
3、猪肺
辣椒炒猪肺是非常好吃的一道菜，深受人们的喜爱，但是我们都知道猪的生活环境非常的脏，它们呼吸时，很可能会吸入某些细菌或病*并储存在肺部。
4、猪大肠
猪肉肠是一种营养价值非常高的食物，既含有丰富的矿物质和维生素，又能起到通便的作用，所以很多人都喜欢吃。
猪大肠也是一种被广泛食用的食物，但它的脂肪和胆固醇含量非常高，过量食用会导致血液浓度增加，血管中的胆固醇也会增加。此外，猪肠还用于排泄*素和废物；如果不彻底清洗，往往含有大量细菌和病*，过量食用后会损害健康。因此，猪肠也是身体最脏的部分之一，如果你要，一定要彻底清洗。
5、猪鼻子
现在，人们认为猪鼻子是一道美味佳肴。它的营养价值很高，而且烹饪后味道也很好。自进入市场以来，它非常受欢迎，受到人们的青睐。然而，值得注意的是，猪的生长环境比较差，比较脏，特别是在生长过程中，猪喜欢把鼻子弯到地上，这个部位会聚集很多细菌。这个部位本身就很难清洗。如果是刚煮熟的，仅靠清洗是很难清洁的。残留在痂皮和鼻子里的细菌和病菌对身体有一定影响。吃猪血会导致大便黑色？
从生物学角度看，猪血和人血的成分没有区别，都是由血浆和血细胞组成。猪血经过凝固、煮沸后食用，是一种比较正常的食物，对身体有一定好处，但没有解*作用。
那么，为什么大便会是黑色的？难道这些*素没有被排出体外吗？不是的，大便看起来是黑色的，因为猪血中含有较多的铁，这些未被吸收的铁与肠道中的硫化物发生反应，产生黑色的产物，所以排泄黑色是一种正常现象，并不意味着身体已经被清洁了。
不仅仅是猪血，你甚至可以吃鸭血、鸡血等，其实都会有黑色的粪便，不需要担心，不需要满足，不需要痛苦，但也没有戒断症状。当你停止摄入动物血时，这种黑粪现象会自行消失。