#夏方养生指南#
导语：鸡肉中有非常丰富的维生素C维生素E，此外鸡肉中的蛋白质含量也特别的高，鸡肉很容易被身体消化吸收，能够起到增强体质强身健体的功效。
不仅如此，鸡肉中所含有的磷脂对身体发育起着重要作用，是我们身体摄入磷脂和脂肪的重要来源。
经常吃鸡肉可以缓解营养不良，身体疲劳乏力，贫血虚弱等异常问题，此外鸡肉还具有温中益气，健脾胃，补虚补精的功效。
但是，很多人认为鸡生长的速度非常的快，大多数是摄入过多激素造成的，此外国外快餐里有很多鸡翅和鸡腿。
不仅如此，还有一种激素鸡，一只鸡可以长出6~7对鸡翅和鸡腿，现如今癌症的发病率很高，其中大多数是由激素机引起的。
针对于以上网友的言论认为鸡肉中所含有大量的激素，这些激素是有害的，长期食用会导致癌症，那么针对于此说法是真的还是假的呢？
鸡肉含有大量激素？
“激素鸡”的说法深入人心，很多人都讨厌西式快餐，因为有“激素鸡”，殊不知针对于此说法完全是谣言，接下来我们就一起详细分析一下吧。
首先我们国家兽药管理条例第41条有明确规定，禁止在饲料和动物饮水中添加含激素类的药物。
其次企业给机位各种各样的激素饲料是一个亏本的生意，因为含饲料的药物并不便宜，若非法购买需要花费很多的钱财。
其实针对于鸡这个动物来说，生长性能特别的高效，使用激素似乎较为多余，根据相关实验表明给鸡喂食己烯雌酚等激素不会出现催熟作用，还会威胁新的心血管以及干燥诱发鸡死亡。
鸡非常的脆弱而且容易死亡，如果食用大量激素是很容易死亡，此外给鸡注射激素也是不实惠的，激素价格很高，需要注射吸收。
肉鸡出笼40天以上，这在世界上是正常的，全世界肉鸡的平均放归天数为42至48天。
出现这种现象的主要因素完全是养鸡的缘故，这根本不是因食用激素饲料或注射激素的功劳，希望大家要理性对待。
吃鸡肉真的会致癌吗？
其实针对于肌肉可以致癌的说法并不是空穴来风，牛津大学的研究人员对此作出了相关的研究。
牛津大学研究人员在英国中年人中收集了47.5万志愿者，此外研究了这些志愿者从年至年间的饮食习惯以及患病数据，结果发现他们中间大约2.万人出现了癌症。
通过进一步研究发现家禽摄入量与恶性黑色素瘤的风险呈现出正比，若每天摄入0克家禽肉，会增加20%的癌症风险。
其实媒体报道的非常片面，截至目前为止是没有证明吃鸡肉会诱发癌症的，首先牛津大学的研究并不是只分析了鸡肉与癌症之间的关系，而是分析了饮食中常见肉类与癌症的关系，其中包括加工肉禽肉，红肉。
此研究结果结论为吃红肉和加工肉会增加结肠癌风险，红肉与前列腺癌与乳腺癌相关联，而鸡肉的摄入量则与前列腺癌和非霍奇金氏淋巴瘤成正比。
其实红肉加工肉致癌的新闻已经流传多年了，大家也习以为常，但是说吃鸡肉致癌，真的是具有新闻爆炸性了。
其实针对于此研究只是一个观察性研究它的结果只是相关性，并没有办法证明其中的因果关系，也无法得出吃鸡肉就会使人得癌症的结论，所以大家完全不用过于担心。
正确吃鸡肉有什么好处？
1、由于鸡肉中有非常丰富的卵磷脂，卵磷脂能够帮助身体更好的生长发育，对于生长发育期间的儿童或者是年龄较大的老年人来说，可以适当经常吃鸡肉。
2、鸡肉中含有非常丰富的动物蛋白，很容易被肠胃消化和吸收，也能够增强体力起到强身健体的效果。
、对于怀孕期间的女性来说，可以经常吃鸡肉，鸡肉中有大量的微量元素以及钙质，可以防止怀孕期间身体缺乏钙元素以及其他营养元素。
4、鸡肉中含有多种营养成分，此外鸡汤还能够更好的滋养身体，为身体补充各种各样的营养物质有益身体健康。
5、鸡肉中的蛋白质维生素a可以帮助身体更好的活血解*，也可以保护肌肤，可以起到美白肌肤，美容两年的效果。
6、由于鸡肉中的微量元素非常丰富，其中所含有的氨基酸，铁元素，铜元素，能够直接提高身体的免疫力和抵抗力，帮助身体更好的抵抗外界病*和细菌。
真正需要少碰的是以下几种肉：
烤焦的肉
很多人喜欢吃烤肉，但是却在烧烤的过程当中没有将火候掌握好，肉会越烤越焦，肉在高温猛火作用下会产生致癌物质，经常食用烤焦的肉会增加身体60%的胰腺癌风险。
加工肉类，如培根、火腿和培根
加工肉类早在几年前就已被世卫组织列为一类致癌物，其中所含有的致癌因素是加工肉类所含有亚硝酸盐。
肉类在腌制的过程中会加入大量的盐分，这样才能延长保质期也会保持风味独特，但是亚硝酸盐进入身体内与蛋白质分解的胺类物质结合形成亚硝基化合物，具有致癌作用，会直接增加胃癌，肠癌以及是大癌的风险。
三文鱼、醉虾、醉蟹和其他未煮熟的肉类
很多人总喜欢吃一些生食，比如说刺身，醉虾，醉蟹等等，虽然他们的味道美味，但是其中有大量的寄生虫会对身体健康造成各种伤害。
我们中国人不同国外人，中国人的胃比较脆弱，如果总是吃一些半生不熟的肉，长期如此会增加癌症的风险，最好吃彻底煮熟的食物。
结语：不知道生活当中的各位对此文章还有其他不同的意见和看法吗？在平时大家应该要少吃哪些肉类呢？欢迎在文章评论区留言。